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電子レンジで、白菜と豚バラのミルフィーユ
by nerachin
白菜と豚バラのうま味汁をそのままあんかけに活用! 簡単、安い、綺麗、ヘルシー、美味しい!と5拍子も揃いました♪
コツ、ポイント
注)写真は見栄えが良いように”くずあん”を半分位しか載せていませんが、もっとたっぷり載せて頂いて下さい。 ※電子レンジで白菜を蒸す時は加減を見ながら調節して下さいね。
材料
(2人分)
白菜
1/4個
豚バラ肉
200~220g
長ねぎ
1本
人参
1/3本
生姜
10g
酒
大さじ2
■
くずあん
●白菜と豚バラ肉を蒸した時に出る汁
100cc以上出ます
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
●塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
水(片栗粉を溶かす用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラの美味しさに最近惚れ出して...豚バラと野菜を合わせると野菜も一杯食べれてヘルシーなので、白菜と組み合わせてみました。
1.
白菜は芯を付けたまま、縦に1/4にした物を使う。外側の収まりの悪そうな葉は取り除くか、葉の間に入れ込む。
2.
豚バラ肉5cm位に、人参千切り、生姜も千切り、長ねぎ斜めに薄切りにする。
3.
2を白菜のそれぞれの葉の間に上の葉を持ち上げながら、均一になる様に載せていく。
4.
3を器(蒸し汁がこぼれない様に少し縁がある器)に横向きに載せ、上から全体的に酒を振り掛ける。
5.
横向きのままラップを掛けて、電子レンジで13~15分蒸す。(写真では分かりませんが、器に載っています)
6.
5から出る蒸し汁と●を器に入れ混ぜ合わせ、電子レンジで3分程温め、そこに水で溶いた片栗粉を入れかき混ぜくずあんを作る。
7.
5で蒸した白菜の粗熱が取れたら、4cm幅位に切り、切り目の綺麗なところを見せるように器に盛り、6のくずあんを掛ける。
https://cookpad.com/recipe/983287
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