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~こんにゃくマリネ風~
by りっかりか
おつまみのお供にいかが?**ヘルシーなのでお酒を飲みながらでも安心?!ニンニク風味がたまりません**
コツ、ポイント
長い時間漬けるほど味がよく浸み美味しいです*ワインのおつまみと言うことで赤ワインを隠し味程度に入れてみました※出来上がった後、余ったものは冷蔵保存になると思いますがその際はレンジ等で温めたりすると味が変わるので温めるのはオススメしません><
材料
(こんにゃく一袋分)
板こんにゃく
一袋(今回は600グラムの大きめのものを使ってます)
長ネギ
一本
ニンニク
二カケ
唐辛子
小口切りされているものお好み量
オリーブオイル
適量
*パプリカ
二分の一個
*醤油(薄口)
大さじ4
*寿司酢
大さじ2
*赤ワイン(なくてもOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
サントネージュワインに合うおつまみレシピコンテスト用に考えました★
1.
こんにゃくは初め縦半分に切りこれを3ミリ幅くらいにスライスする。フォークで放射状にきりこみを入れる。茹でてあく抜きする。
2.
長ネギは千切りし、水に漬けておく。パプリカは細かく切っておく。ニンニクは薄くスライス。
3.
*とパプリカを混ぜ合わせておく。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、唐辛子を香り立つまで焼きネギを入れ、さっと炒める。
5.
3と4を混ぜ合わせ、こんにゃくと絡めてジップロック等に入れてしばらく漬けておく。
6.
味が浸みているようであればお皿に盛り頂きます★(^u^)
https://cookpad.com/recipe/984117
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