材料をミキサーに入れてガーッと混ぜるだけなので簡単です。
コツ、ポイント
底に敷くのはカステラ以外、スポンジでも良い。
柿の熟し具合にもよるので、1のレンジでの加熱時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
柿を使ったお菓子のレシピを考えて作りました。
1.
柿は2cm角くらいに切る。ボールにグラニュー糖も入れて暫く置く。10分位。ゼラチンは大さじ3の水に振り入れておく。
2.
1の柿に水大さじ1(分量外)も加えてラップをしてレンジで加熱する。5分くらい(500 W) オレンジキュラソーを加える。
3.
ケーキ型の底に紙を敷き、薄く切ったカステラを並べる。
ゼラチンは湯煎(レンジで)溶かす。
4.
2の柿は飾り用に少し取る。ミキサーに、柿、ヨーグルト、砂糖、生クリームを入れて攪拌する。溶かしたゼラチンも加える。
6.
型から抜いたところです。
頂くときにトッピング用の柿を飾る。
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