スライスれんこんを、甘酢醤油で炒め煮するだけの簡単レシピです
✿H 22.2.12に話題入りさせていただきました✿
コツ、ポイント
れんこんがあまり厚いと、味が滲みにくいです。
シャキシャキ感を味わうのには、2mm位で、手早く煮るのが良いみたいです(^ω^)
1.
れんこんは、2mm程の厚さにスライスし、酢水にさらした後、
水気を切っておきます。
2.
鍋にサラダ油を熱し、れんこんをさっと炒めます。 (全体に、油がまわる位まで)
3.
ひたひたになるくらいお水を加え、中火にかけます。
みりん・砂糖を入れ、煮立ったら火を細めてお酢を入れます。
4.
最後にしょう油を加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。
お好みで、白ゴマを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/984466
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