ちょっと一手間かけると、鶏団子が「ふわ~っ」と美味しく出来るんです!超おすすめなんですよ!
材料
(4人分)
B
味噌大さじ1/2、酒大さじ1、片くり粉大さじ2
C
酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、塩少々
2.
ひき肉の1/3を鍋に入れて、Aを加えて炒り煮し、冷ます。
(ここがふわふわにするポイントだっ!)
3.
残りのひき肉・おろしたしょうが・Bを加えてよく練り、②・卵を加えて混ぜる。
4.
鍋にだし汁を入れ、Cを加えて煮立てる。③を大さじ1位のアーモンド型の団子にまとめ、静かに鍋に入れる。
5.
アクを取りながら一煮立ちさせ、もどした麩を軽くしぼり2~4つに切ったものを加え、弱火で20分煮る。
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