普通に塩焼きもおいしいけど、野菜たっぷりのソースをかけてフレンチ風にしてみました。
コツ、ポイント
ソースにトマトを加えてもおいしい!
1.
玉ねぎ、セロリ、バジルはみじん切りにし、鯛は軽く塩こしょうして小麦粉をまぶしておく。
フライパンにバターを熱して、鯛を両面ソテーする。
2.
別の鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、セロリを炒める。しめじを加えて塩こしょうし、レモン汁をかける。
最後にバジルを入れる。
3.
鯛のムニエルを皿に盛り、野菜のソースをかけて出来上がり。
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