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お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら
by トイロ*
祝つくれぽ1300!お弁当にもってこいのごはんが進むヘルシーおかず!隙間埋めにもなるので便利です★ゴマの香りが良いよ~♪
コツ、ポイント
こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!
材料
(2~3人分)
こんにゃく(細切り)
150g
●砂糖
小さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1強
ごま油
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きな娘たち。子供でも食べやすく、ご飯も進むおかずです。お弁当にも大活躍!隙間埋めにもなるので、便利ですよ~!ごまの香りが食欲そそる、我が家の味です♪
1.
こんにゃくは熱湯で3分ほどボイルしたらざるにあげる。フライパンで乾煎りしてこんにゃくの水分をしっかり飛ばす。
2.
こんにゃくの水分が飛んだら●をすべて加えて強火で炒りつける。焦げないようにかきまぜながら♪
3.
水分がなくなったところでゴマ油を加えて全体をざっと混ぜる。
4.
仕上げに白いりごまを加えて混ぜれば完成!
5.
ご飯にとっても合います!お弁当のおかずにも最適です。ローカロリーなのでダイエットにもいいですね~!
6.
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