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チーズin餃子☆
by hana___
鉄鍋でじゅーっとこんがり焼くのがコツ。 焼きたてでパリッパリなのがうまいー♪
コツ、ポイント
キャベツの水気をしっかり抜くこと。 ひき肉は、脂身が多い豚肉を使うとジューシーでいいんじゃないかな、と思います。
材料
(6人分)
ひき肉(豚がいいと思う)
300g
キャベツ
半玉
市販の餃子の皮
50枚(25枚入×2)
プロセスチーズ
お好みで。
ラード
30g
醤油、塩、胡椒
適量
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
ごま油
適量
ナンプラー
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりに作りましたー。 お肉が多かったから皮2袋買ったんですが、そしたら肉が足りなくなったので(笑)チーズを入れました♪ なかなか好評☆
1.
☆下ごしらえ ・キャベツ→みじん切りにして塩でもんでおく。 ・チーズ→適当な大きさに切る ・生姜、ニンニク→すりおろす
2.
ひき肉に、ラード、醤油、塩、胡椒、ナンプラー、おろした生姜とにんにくを入れて混ぜる。 キャベツもよく水を絞って混ぜる。
3.
皮で包む。 肉を少なめに置いて、真ん中にチーズを入れてキレイに包む。
4.
焼く。 鉄鍋(フライパン)にごま油をよーく熱して、円形にきれいに並べる。じゅーっって音がするといい感じ。
5.
きれいな焼き色がついたら、熱湯を餃子の3分の1位まで注いでふたをして蒸し煮。焦らないで待つ。
6.
水分が蒸発してぱちぱちいってきたら、最後にごま油を回しかけてぱりっとさせたら完成♪ 熱いうちに召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/985193
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