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ぷりぷり食感!エビとポテトのコロッケ♪
by Rachis
エビ入りのポテトコロッケ!! じゃがいもとエビの相性が◎ ぷりぷりエビの食感が美味しいです♪ お弁当にもどうぞ☆
コツ、ポイント
材料
(2~3人分)
じゃがいも
2個
冷凍エビ
100g
塩コショウ
少々
牛乳
10cc
☆小麦粉(衣用)
適量
☆卵(衣用)
適量
☆パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
少し余った冷凍のエビを使ってコロッケにしてみました!!
1.
じゃがいもは加熱して柔らかくしておきます。(茹でてもレンジでもいいです)
2.
じゃがいもはマッシャーで潰しておきます。
3.
冷凍のエビは解凍しておきます。
4.
キッチンペーパーで水気を切ります。
5.
形が残る大きさにエビを刻みます。
6.
潰したじゃがいもにエビと、塩コショウ、牛乳を加えます。
7.
良く混ぜ合わせます。
8.
お好きな大きさに形成します。
9.
衣を付けて行きます。小麦粉をまんべんなく塗します。
10.
卵に浸します。
11.
パン粉を塗します。
12.
温めた油で狐色になるまで揚げます。
https://cookpad.com/recipe/985314
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