ほわほわ、あつあつ。ホワイトチョコの香りたっぷりのスフレです。寒い冬にどうぞ~♪
コツ、ポイント
卵白を混ぜるときは、ボウルを回しながら、そこからゴムべらで生地をすくうように混ぜるとよいです。ホワイトチョコじゃなく、普通のチョコレートでもOKです。
このレシピの生い立ち
寒い日に熱いスフレを食べたかったから。
1.
ホワイトチョコは刻んで耐熱ボウルに入れてレンジ(700w)で約1分。ときどき様子を見てかき混ぜながら溶かしておく。
2.
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ砂糖を大さじ1ずつ入れて、まずは卵白から角がぴんとたつまで泡だてる。
3.
次に卵黄のボウルもクリーム状になるまでよく泡だて、そこに溶かしたチョコ、牛乳を加えよく混ぜる。
4.
3に薄力粉をふるいながら入れ、これも粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
5.
4に2の卵白とリキュールを加えて、ゴムべらで底からすくうように混ぜたら、お湯を張った天板に並べ、180度で約18分焼く。
6.
好みで粉砂糖を、茶漉しでふりかけて出来上がり♪アツアツをどうぞ。
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