東北の焼きおにぎりはお味噌です。
そして、おにぎりは○の形。
今回はオーブントースターで焼く為、おにぎりを小さめに作ります。
焦げやすい為、焼いている時は目を離さず、丁寧にひっくり返して下さい。
コツ、ポイント
焼き上がり後、冷めないうちに大葉を巻いてもいい感じ。
1.
御飯茶わん1杯で2つのおにぎりを作る。
焼いてひっくり返す時、壊れないよう固くにぎる。
2.
味噌、砂糖、味醂、胡麻油を擂り鉢に入れ滑らかになるまですり潰す。
おにぎりの片面にスプーンの背などで、すった味噌を均一に塗る。
3.
オーブントースターの鉄板に胡麻油をキッチンペーパーなどで塗り温めておく。味噌を縫った側を上にして、焼く。
4.
少し焼き色がついたら、パレットナイフなどでおにぎりを壊さないようにひっくり返す。もう片面にも味噌を塗り焼く。焦がさないよう焼き加減を見ながら、焼いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/98613
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.