文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ローズ家の抹茶マカロン
by ローズ家の台所
抹茶のほろ苦さがメレンゲにぴったり。ついつい手がでてしまいます。クリームは簡単なコンデンスミルクバター。
コツ、ポイント
コンデンスミルクと室温に戻したバターを同量混ぜ合わしたクリームは保存もきき、簡単なのでおすすめです。チーズクリームレシピID:986304 も美味しくて簡単です。
材料
卵白
2個(約65g)
塩
少々
グラニュー糖
20g
粉砂糖
100g
アーモンドパウダー
60g
抹茶
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
色々なマカロンレシピを試して配合をローズ家好みにしたものです。
1.
粉砂糖、アーモンドパウダー、抹茶を一緒にふるいにかける。間隔をあけて、約直径2cmの円をオーブンペーパーに書く
2.
卵白に塩を加えてときほぐす。グラニュー糖を加えながら泡立て器でつのが立つまであわ立てる。
3.
1の粉を2の卵白に2-3回に分けて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでまぜる。円形約7mmの口金がついた絞りだし袋に入れる。
4.
円を書いたオーブンシートをうらがえして、天板の上に置く。うつった円をガイドにして、マカロン生地を絞り出す。
5.
そのまま30-60分おく。 オーブンを160度C(320度F)に予熱する。
6.
マカロンをオーブンに入れたら140度C(285度F)に落として15分。165度C(330度F)に上げて5分焼く。
7.
そのままでも美味しいですが、バタークリームやバターとコンデンスミルクを同量まぜあわしたクリームをはさむのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/986312
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.