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全卵で♪レンジで簡単カスタードクリーム☆
by しゃちとら
全卵使用で卵白残っちゃう悩みを解消~♪ レンジで簡単に10分もかからずにできちゃいます☆ 12/27追記あり☆
コツ、ポイント
卵液を漉すことと、加熱し過ぎないことくらいでしょうか。
材料
(約300cc)
卵
1個
●薄力粉
大さじ1
●コーンスターチ
大さじ1
砂糖
50g
牛乳
200cc
バター
10g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ると余っちゃう卵白☆そんな悩みを解消すべく全卵使用のカスタードクリームを作りました♪
1.
耐熱ボウルに茶漉しで●を振るい入れる。 それをレンジで1分チンして粉臭さを取る。
2.
そこに砂糖を加えて泡だて器で粉と砂糖をよく混ぜる。さらに牛乳を30ml程加えてよく混ぜる。粉のダマが残らないように☆
3.
卵を直接割り入れてよく混ぜる。
4.
残りの牛乳もすべて加えてよく混ぜる。
5.
出来上がった液を茶漉しで漉す。(牛乳を計ったカップに漉しいれて、それをまたボウルに戻す時にも漉して、計2回漉す。)
6.
レンジ(500w)で3分加熱。一度取り出しよく混ぜて 再度レンジで1分弱加熱。様子を見てて周りが固まってきたらオッケー♪
7.
取り出してよく混ぜる。これでいい感じにとろみがついてると思います。ゆるいようなら再度加熱ですがやりすぎは厳禁です☆
8.
熱いうちにバターとバニラエッセンスを加えてよく混ぜて完成♪表面にぴったり貼り付けるようにラップして冷やしてください。
9.
バターを入れるタイミングで板チョコ1枚・ココアパウダー(無糖)小さじ2を加えるとチョコカスターになります♪
10.
板チョコは細かく割りながら加えてくださいね♪板チョコはブラックがオススメです☆さらに洋酒を加えると香りがいいです~♪
11.
12/27レシピ追記しました☆材料に肝心の卵を記載漏れしてました* 本当に失礼しました~***
12.
それにもかかわらず作って下さって、なおかつつくれぽにて教えて下さった京次郎さん♪本当にありがとうございました!!
13.
2012/10/28 祝☆話題入り♪ 作って下さった皆様♪レポを下さった皆様♪ 本当にありがとうございます(>▽<)♪
https://cookpad.com/recipe/986716
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