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さつま芋のロースト
by ラベンダー
「甘いお芋が苦手」という方にお勧めの一品です。甘くないので結構たくさん食べられます。皮ごと食べられるので便秘にもいいですよ!
コツ、ポイント
鶏もも肉と一緒に焼けば立派なおかずになります。又、オーブンで焼いたお芋に、大学芋のタレをまぶしたり、はちみつやメープルシロップをかけると甘いおやつになります。(油をかけないときれいに焼けませんのでご注意下さい)
材料
(2人分)
さつまいも
1本(約250g程度)
ニンニク
1かけ
EXオリーブオイル
大さじ1~2
黒コショウ
少々
クレージーソルト(塩)
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいものオーブン焼きをヒントに作ってみました。
1.
さつま芋はきれいに洗ってから乱切りにし、水につけてアクを抜いておきます。ニンニクは潰しておきます。
2.
ボウルに水気をふき取ったさつま芋と、ニンニク、EXオリーブオイル大さじ1、黒コショウ、クレージーソルトを加えよく混ぜ合わせます。
3.
オーブンの天板にオーブン用クッキングシートを敷き、「2」を広げます。
4.
「3」を200℃のオーブンで30~40分、途中上下を返して、きれいなキツネ色になるまで焼けば出来上がりです。(表面が乾いていたら途中でオリーブオイルをふりかけて下さい)
https://cookpad.com/recipe/9871
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