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かぼちゃとクリームチーズのサラダ
by azkinaco
クリームチーズ入りなので、マヨネーズは少量の使用で濃厚なかぼちゃサラダに。くるみの食感もアクセントになっています。
コツ、ポイント
くるみは予めローストしてあるものを使用して下さい。
材料
(2人分)
かぼちゃ
200g
ミニトマト
4個
クリームチーズ
40g
くるみ
適量
マヨネーズ
大1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お菓子みたいにとても甘いかぼちゃが手に入ったので、ちょうど残っていたクリームチーズを合わせて、まったり濃厚なサラダを作ろうと思いました。
1.
かぼちゃは中身をスプーンできれいに取り除き、皮を所々剥く。
2.
かぼちゃを角切りにしてレンジで柔らかくする。
3.
クリームチーズは角切り、ミニトマトは1/2か1/4に切る。
4.
ミニトマト、クリームチーズ、くるみの半量はトッピング用に残し、それ以外をボウルに入れて和える。
5.
残しておいたトッピング用の半量を上に綺麗に散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/987752
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