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バナナ&くるみのケーキ
by *めぐ*
バナナケーキ特有(?)のマッタリ&ベッタリはありません♥ バナナの甘みがおいしい、誰にでも好評だったこのケーキ(≧∀≦)ο お客さんが来るときは必ず作る、うちの定番ケーキです☆
コツ、ポイント
シナモンがない場合はなくても大丈夫です(^_^)v 私はくるみを炒らないで使ってますが、炒っても香ばしさが増しておいしいと思います(尚さん、アドバイスありがとう♥)
材料
(18cm丸型)
バナナ
2本
クルミ
少々
薄力粉
180g
無塩バター
50g
砂糖
100g
卵
2個
レモン汁
1/2個分
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
少々
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
バナナが余ってたので、何かできないかなぁって思って作ってみました。
1.
〔下準備〕 型の内側にバターを薄く塗り、オーブンを180℃に温めておく。
2.
バナナをフォークの背で粗くつぶして、レモン汁をかける。
3.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。 そのあと溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
4.
薄力粉・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを(3)に加えてゴムベラで混ぜ、(2)のバナナ・粗く刻んだくるみ(炒っても炒らなくてもOK)・シナモンを加えて練らないようにサックリと混ぜる。
5.
(1)で準備した型に生地を流し入れて空気抜きをし、180℃に温めておいたオーブンで約30分焼く。 焼きあがったら型から出し、網に移して冷ませばできあがりっ☆
6.
pikomikaさんが作ってくれました★ キレイに焼けてておいしそう! 何か、匂いが漂ってきそう(笑) pikomikaさん、ありがとう!!
7.
尚さんが作ってくれたバナナ&くるみのケーキ。 スクエア型でオシャレに作ってくれました♥ おいしそ~(*^q^*) 尚さん、ありがとう☆
https://cookpad.com/recipe/98799
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