コツ、ポイント
テンメンジャンとトウチジャンは無くても。
材料
(4人分)
●にんにく・しょうがすりおろし・豆板醤
各小さじ2/1
1.
白菜は繊維を断ち切るように1cm幅にきる。春雨は熱湯で戻し食べやすい長さに切る。中華なべに●加え中火で炒める。
2.
香りがたったら挽き肉を加えて炒める。色が変わったら白菜を加えてしんなりするまで炒め、○を加えてやや強火で沸かす。
3.
春雨を加えて混ぜなじませ、味を整える。同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ごま油を回しかけて出来上がり。
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