簡単で見栄えもする、忙しい時にぱぱっと作っておけるデザートです。フルフルの柔らかさは、豆乳のトロっとした感じがババロアとかムースのようで満足感ありです。冷やしてる間に勝手に二色に分かれてくれます。
コツ、ポイント
グリーンティーは抹茶と砂糖が混ぜてあって、水で溶かす粉末のものの事です。夏になるとウチでよく登場します。無ければ抹茶と砂糖で代用してください。
このレシピの生い立ち
デパ地下で母が買ってきた湯葉プリンがヒントです。
1.
粉ゼラチンは大匙1杯の水(分量外)でふやかしておく。鍋に豆乳を入れ火にかけ沸騰前に火を止め、グリーンティーとふやかしたゼラチンを入れ、よく溶かす。
2.
ゆで小豆を加え、よく混ぜる。
小さめの器に液を入れる。最後に小豆が残るので等分に分けて入れる。
3.
冷蔵庫で冷やし固める。2時間以上かかります。
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