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余ったビールで簡単鶏肉とゴボウのビール煮
by micaxkey
鶏肉がとても柔らかくなります^^ ゆで卵や大根を一緒に煮ても美味しいです♬
コツ、ポイント
砂糖を蜂蜜にすると照りが増します 最後に強火で焦げない様に煮汁を飛ばすと濃味に☆
材料
鶏(胸・モモ・手羽)
2枚
ビール
300ml前後
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
ゴボウ
お好みで(今回30cm程)
しょうが(無OK)
チューブ1~2cm
このレシピの生い立ち
ビールを飲み残して・・・捨てるのはもったいないので、ビール煮に
1.
鶏肉を好みの大きさに切り灰汁抜き(水にさらした)ゴボウと鍋でざっと炒める
2.
鶏肉が白くなったら、砂糖とビールを具材がかぶる位入れ(かぶらなくても落し蓋をすればOK)煮る
3.
中火で灰汁を取ったら、醤油を加えゴボウに火が通るまで煮る
4.
お好みで火を止める直前に生姜を混ぜて出来上がり 砂糖と醤油で味を調えて^^
https://cookpad.com/recipe/988443
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