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CAFEのアップルシナモンマフィン
by スーシェフw
りんごとシナモン薫るCAFEのマフィン。外はカリッと中はしっとりほろり。HAPPYなひと時をどうぞ!
コツ、ポイント
薄力粉でもOKですが強力粉のほうが外はカリッと中はしっとりできます。
材料
(6個)
強力粉(薄力粉代用でも可)
110g
バター
65g
卵
1個
砂糖
65g
ミルク
大さじ2
リンゴ
半分
レモン汁
大さじ2
ベーキングパウダー
大さじ1
ココナッツパウダー(無くても可)
大さじ2
シナモン
小さじ1強
このレシピの生い立ち
シドニーのカフェのお気に入りを自分で作ってみたくて
1.
リンゴは半量荒みじん残りの半量すりおろしレモン汁を加えておく。強力粉、ベーキングパウダー&シナモンは一緒にしふるっておく
2.
室温度に戻しておいたバターに砂糖を加えフワっと白っぽくなるまで泡立て器でまぜる。ここでオーブンのスイッチON(180度)
3.
卵をとき2に分離しないように少しずつ混ぜミルクも加え1でふるっておいた粉をしっかり混ぜあわせる。
4.
3にココナッツパウダー&リンゴを混ぜる。これで生地の完成。生地はリンゴの水分にもよりますがかなりもったりしています。
5.
180度に熱しておいたオーブンで25分ほど様子をみながら焼く。竹串をさし何もついてこなければできあがり!
https://cookpad.com/recipe/988926
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