シャケを使った軽いグラタンです。油も少なくしてありますから、カロリー控えめです。黒いパンと良く合います。
コツ、ポイント
★ホワイトソースは、各自作りやすい方法で作って頂いて構いません。
★ブロッコリーの代わりに、茹でたホウレン草、薄くスライスして揚げたポテトなどを入れても美味です。
★250℃で20分ほど焼きましたが、これも皆さんで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りものを使い、即興で作りました。
1.
シャケにブランデーをふりかけ、レンジで2分ほど加熱。ひと口大に身をほぐして、耐熱皿に並べる。
2.
下茹でしたブロッコリーを、小房に千切りシャケの上に乗せる。軽く塩・胡椒する。
3.
フライパンにサラダ油をひき、千切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおったら、火を止める。バターを加え、余熱で溶かす。
4.
小麦粉を加えて、よく混ぜる。粉っぽさがなくなたら、牛乳を加え、再び加熱する。焦げ付かないように、木ベラで混ぜる。
5.
マヨネーズぐらいの固さになったら、シャケの上に満遍なくかける。
6.
チーズとパン粉を乗せて、オーブンで焼き色がつくまで焼けば完成。
https://cookpad.com/recipe/988975
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.