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shioんち風 鶏ハム♪
by shioたん
これからの季節 とっても重宝しちゃう♪ おつまみ・オードブルに フル活用しちゃいましょ♪(^^)v
コツ、ポイント
説明が下手だから 色々書きましたが、作ると以外に簡単! 職場では大好評でした。 味は少し濃い目です コンソメの量で味の調節をして下さい。(●^o^●)
材料
(鶏胸肉 2枚分)
鶏胸肉
2枚
☆砂糖
大さじ3
☆塩
大さじ3
☆コショウ
少々
●コンソメ
1/2~1個
●水
500cc
このレシピの生い立ち
色んな鶏ハムの作り方を参考にしながら 自分流に作ったら こんな風になりました。
1.
☆印をバットに入れ混ぜ合わせる
2.
写真のように 肉に1をすり込む。
3.
バットにラップをして、冷蔵庫で3~4時間ねかせる。(私はいつも半日~1日放置します)
4.
3を水で洗い流し 鍋の中に●印と肉を入れ落とし蓋をしてから 中火で煮る。沸騰したら弱火にして10分煮て 火を止める。
5.
粗熱が取れれば 鍋ごと冷蔵庫に入れる。肉が冷えれば出来上がりです。
6.
写真のように ストックバッグに入れ冷蔵庫に保存しても可。(1週間は保存okです)
7.
茹で汁も希釈すれば スープになりますので 捨てずに利用して下さいね。(^^♪
https://cookpad.com/recipe/989496
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