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完熟ぶどう酢のカッテージチーズ
by わたしあいしゃん
おもてなしの一品になっちゃった!
コツ、ポイント
酸味が気になる人は4の後にガーゼにチーズを包んだまま水で洗うといいですよ。分離して出来た乳清はカレーやシチューや煮込み料理に入れるととっても美味しくなります。
材料
低脂肪牛乳
500cc
完熟ぶどう酢
50cc
このレシピの生い立ち
体にいいチーズを作りたくて!低カロリーでしかも美味しい色が綺麗!オードブルには最適ですね。
1.
耐熱容器に低脂肪牛乳を入れ65度になるようにレンジで温める。500wで焼く3分程度。
2.
温まった牛乳に完熟ぶどう酢を入れて静かに混ぜる。
3.
10分程度置いておく。
4.
ざるにガーゼなどを敷いてこし、水気をきる。
5.
クラッカーに出来たチーズやジャム、果物をのせる。
6.
キャベツのトマトシチューの上に。
7.
サラダと共に。最後にオリーブオイルをかけても美味しいよ!
https://cookpad.com/recipe/990037
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