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カボチャ&挽肉の和風なカレー
by ゃぁゃ
とろ~りとしたルウにたっぷりの挽肉、ちょっと煮くずれ加減がちょうどよいカボチャと和風味がマッチしています
コツ、ポイント
みそ&みりんを入れることでほんのり和風味なカレーに仕上がります。 フライパン1個で作れるから後片付けも楽チン♪
材料
(3~4人分)
合い挽き肉
200g
ジャガイモ
小2個
カボチャ
1/4個
ニンニク&ショウガ
1片
ピーマン
1~2個
カレー粉
大さじ1強
小麦粉
大さじ2半
水
3カップ
コンソメ
2個
みそ
大さじ1半
みりん
大さじ1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです。ちょっと和風なおいしいカレーです。
1.
鍋(深手フライパン)に油をひきニンニク&ショウガのみじんぎりを炒める
2.
合い挽き肉を炒める、多めに塩こしょうをする
3.
じゃがいもの角切りを加え炒める、カレー粉・小麦粉を加え、弱火でこげないように粉によく火を通す
4.
水3カップ・コンソメを入れて煮る、少ししたらカボチャを入れて時々混ぜながら蓋をして煮る
5.
ピーマンを入れる、みりんで溶きのばしたみそを鍋に入れる
6.
お好みでカレー粉を加え味を調える
7.
豆入りで豆カレーにアレンジ♪
8.
10/07/17カテゴリ入り感謝。写真をチェンジしました。 ※写真はパプリカも入れてます♪
9.
10/09/24話題入りしました♪ ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/990272
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