ガーリックバルサミコは我家の定番ソース!
今回は、メカジキに合わせてみました。
いつものお魚がワンランクアップ^^
コツ、ポイント
特にありません^^
何にでもあう我家定番のソースです!
お魚・お肉などにかけて召し上がれ♪
1.
メカジキは塩・胡椒をして下味をつける。
ニンニクはスライスしておく。
2.
フライパンにバターと1のニンニクを入れて火をつける。弱火でじっくり炒めきつね色になったら、取り出す。
3.
2のフライパンに、小麦粉を薄くまぶしたメカジキを入れ、中火で焼く。両面がコンガリ焼けたらメカジキを取り出す。
4.
3のフライパンの油をふき取り、バルサミコソースの材料をすべて入れて混ぜながら、1/2~1/3くらいまで煮詰める。
5.
お皿に3のメカジキを盛り付け、4のソースをかける。最後に2のニンニクチップを散らしたら出来上がり♪
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