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しっかり味❤大根と豚肉の黒コショウ丼
by sizuyori
煮物味なんだけど、黒コショウがきいてご飯が進みます。大根美味し~い!と子供も大好きです。
コツ、ポイント
とにかく黒コショウたっぷりがおいしいです。 出来上がって少し冷ました方が味が馴染みます。 豚肉は脂身のあるバラやコマ肉、肩などがお勧めです。
材料
(4人分)
大根
1/2本
豚肉(バラやコマ肉)
300g位
ゴマ油
適量
●水
300㏄(材料がかぶる量)
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ4
黒コショウ
たっっっぷり!
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
大根の煮物を煮詰めて黒コショウで味を決めたらはまりました^^
1.
大根を1センチ角位のサイコロ状に切ります。 私は剥いた皮も適当に切って入れちゃってます。豚肉を一口大に切ります。
2.
熱したフライパンにゴマ油をひき、中火で豚肉を炒めます。軽く火が通ったら大根も入れます。
3.
3分位炒め、大根がほんのり透き通ってきたら●を全て入れます。 蓋をして10分位煮込みます。
4.
煮込んで大根に完全に火が通ったら、蓋を開け強火にします。
5.
煮汁を煮絡ませるように炒め、煮汁を煮詰めます。
6.
煮汁がだいたい無くなってきたら、黒コショウをガンガンにた~っぷりかけます。
7.
ご飯の上に乗せ、ネギを散らします。
https://cookpad.com/recipe/990459
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