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砂肝の唐揚おろしポン酢のせ☆
by dimbula121
からっと揚げた砂肝がおろしポン酢でさっぱりと美味しいよ♪
コツ、ポイント
ポン酢はかけすぎないで、からくなります。 しっかり揚げるとカリカリ・コリコリ美味しいです。 大根はおにおろしでおろしたら大根の形が残っておいしいです♪
材料
(2人分)
砂肝
約300g
※塩こしょう
少々
※おろし生姜
少々
※酒
大さじ1
※醤油
大さじ1
片栗粉
適量
大根おろし
適量
青ネギ
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べたらおいしかったので再現しました。
1.
砂肝の銀皮をそいで切れ目を入れる。 ※調味料に20分ほど漬ける。
2.
水分をすてて片栗粉を全体にまぶし揚げる。
3.
からっと揚げる。 大根おろしの水分を軽くしぼってのせる。 青ネギをトッピング。
4.
ポン酢をかるくかける。 好みで一味唐辛子をかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/991265
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