簡単でなんだかおしゃれなサラダです。アンチョビーってあんまり買う機会がないかもしれないけど、ピザにルッコラとチーズをのせてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
フレンチドレッシングのかわりにイタリアンドレッシングでもおいしいですよ。アンチョビは塩気があるのでドレッシングはひかえめがグー!
1.
プチトマトはへたをとって熱湯に約30秒つける。皮がはじけたら氷水にとり、皮をむく。 トマトは皮をむいたほうが味がなじんで断然おいしいですよ。
2.
アンチョビーとパセリはみじんぎりにしてドレッシングとトマトをあえればできあがり。
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