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クリスマスの定番 芽キャベツと栗の煮物
by byumi
当日忙しい時でも、ほぼ放っておけるし、翌日翌々日も美味しいから、色さえ気にしなければ前日に作っておいても。
コツ、ポイント
パーティーなどでは最高一度に芽キャベツ50個、甘栗150gで作ったことがあります。その場合はこまめに混ぜ返して均一に火が通るように。今回大きな耐熱容器がないのと来客もないので家族用。時々普段のおかずにも登場します。
材料
(2人~3人分)
芽キャベツ(小さめ)
20個位
剥き甘栗
15個位
美味しいお水(アルカリイオン水等)
250cc位(かぶるだけ)
コンソメ顆粒かキューブ
小匙2又は1個
鶏がらスープの素
小匙1
塩、胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
どんなメインの時でもこれは毎年のクリスマスで必ず登場。美味しくて2日以上残ることはまずないですが。
1.
耐熱容器にコンソメと鶏がらスープの素を入れ、美味しい水を入れ良く混ぜる。溶けにくければ少し温めても。
2.
味見して濃いめのラーメンのスープ位ならOK.芽キャベツはお尻に十字の切り込みを入れ、大きければ縦半分に切っても。
3.
芽キャベツを加えてから、栗を入れ、スープがかぶるくらいに水量を調節します。写真よりやや多めに。
4.
ラップして電子レンジにかける。家は900w2分(沸騰始めるまで)混ぜてから500Wで3〜6分。楊枝がすっと通るまで。
5.
芽キャベツが柔らかく煮えてればOK.塩胡椒で味を調え、蓋をして蒸らしながら冷まして出来上がり。
6.
食べるときに又レンジで温めます。冷たいのも結構美味しい。
7.
甘栗は形が崩れているようなら、あとから混ぜるだけでもOK. 崩れたのは煮るともっと崩壊しちゃうよ。
8.
お好きな方はベーコンを小さく切って入れても。ただ汁から出てると、レンジにかけた時にバチバチうるさいし、油がはねます。
https://cookpad.com/recipe/992029
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