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イカのうまみたっぷり 広東ラーメン
by けんたろうα
イカのうまみがスープにしっかりなじんで美味。
コツ、ポイント
イカは火を通しすぎないのがポイントです♪
材料
(1人分)
明星 中華三昧 広東風拉麺
1袋
バター
5g
イカ(ゲソ・えんぺら)
一杯分
八角
1個
にんにく
1片
ブロッコリー
2・3枝
長ネギ
6センチ
このレシピの生い立ち
中華三昧のモニターをきっかけにレシピに応募してみました。 個性的なXO醤。イカゲソとコラボにしてみました。
1.
長ネギは斜めにスライスし、イカは食べやすい大きさに切り、にんにくはスライスし、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2.
小鍋にバターを熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、イカと八角を加え、火が通ったらイカを取り出す。
3.
2に水500mlを加え沸かし、ブロッコリーを茹でる。
4.
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、乾麺を茹でる。
5.
3に付属の乾燥スープ・液体スープを加え、イカを戻す。
6.
4の麺のお湯をよく切り、どんぶりに入れ、5のスープをかけ、長ネギを飾る。
https://cookpad.com/recipe/992049
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