夏野菜が出回るようになりましたね。さっぱりなおかずにどうですか?色がきれいで食欲も増進!?これをパスタにからめてもおいしいかもしれませんね。
1.
ナスを一口大の適当な大きさに切って、さっと油で素揚げする。
2.
トマトは皮を湯剥きして、種をとり、適当な大きさにきる。
3.
なすとトマトをオイルとビネガーとバジルの葉を刻んだもののなかに入れてよくあえて、塩コショウで味を調え、冷やしたら完成!
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