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とろーり♬おいしいみたらし団子
by マリー☆☆
お団子はもちもち、タレはとろーりツヤツヤ、簡単&本格的なみたらし団子です。勿論余った切り餅でも! 和風ティータイムに♡♡
コツ、ポイント
お団子を茹でる時は、沸騰したお湯に入れてプワ~と浮いてきたらOKです(ゝ∀・)★ みりんを入れることで照りが出てキレイに仕上がります。(3)で煮詰めすぎてしまうと醤油辛くなるので気をつけて下さいね☆(でもしっかり煮詰めてとろみを出してね)
材料
(4人分・お団子20個)
☆白玉粉
100g
☆水
90㏄
しょうゆ
60cc
みりん
40㏄
砂糖
120g
水
120㏄
★片栗粉
大さじ2弱
★水
大さじ4
このレシピの生い立ち
甘すぎない和菓子が食べたくって、これを思いつきました!
1.
☆の白玉粉と水を、固さを見ながら練り、好みの大きさに丸めて沸騰したお湯でゆでる。
2.
白玉が茹であがったら冷水(分量外)に入れて冷ます。冷めたら水気を切る。
3.
小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖・水を入れ、加熱する。砂糖が溶けたら、★を溶いたものを加え、とろみが出るまで弱火で煮詰める。
4.
始めは濁るので、透明になったらたれのできあがり!
5.
器にお団子を入れ、(3)をかければ、 出来あがり☆☆☆
6.
2010.04.04 話題入りさせていただきました☆ ありがとう ♥♥(o→ܫ←o)♥♥
7.
2011.1.20 つくれぽ100人達成しました。みなさん本当にありがとう~☆☆
8.
たれを密封できる容器で冷蔵庫に入れておけば3,4日持ちます。あとはレンジでチンするだけ☆
9.
切り餅の場合は一口大に切り、お水にくぐらせてレンジで20-30秒チンして、柔らかくなったら温かいたれをかけてください☆
https://cookpad.com/recipe/992187
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