話題入り感謝。ピンチョス風にすれば手軽なおつまみに。X'masやパーティにもぴったり。もちろん大きな切り身でも◎
コツ、ポイント
鮭はよく熱したフライパンに入れて焼きつけ、弱火~中火でこんがり焼いてください。
大きい切り身のままソテーしても、全然OK!!
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1.
鮭は塩胡椒して20分程おく。小麦粉を薄くつけ、オリーブオイルでこんがり焼く。↑コレは一口大に切ってみました。
2.
ソースの★の材料をすべてフードプロセッサーになめらかになるまでかけ、味をみて塩を入れ、黒コショウを混ぜ込む。
4.
軽くトーストしたバゲットに、一口大のサーモンソテーとソースにセルフィーユとプチトマトでピンチョスに♥
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