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温まるぅ〜白味噌deうどん
by 大金持ち
白味噌の優しい甘さに心も体もぽかぽかになっちゃいます
コツ、ポイント
トッピングのお肉にも味が付いているのでお汁は気持ち薄い位でいいかも。しょうががアクセントです!!
材料
(1人分)
冷凍又は茹でうどん
1人前
白味噌(西京味噌)
大さじ3
だしの素
適宜
水
300〜400㏄(器の7分目位が目安)
酒
大さじ1
■豚薄切り
80g
■おろししょうが
ひとかけ分
■麺つゆ
大さじ
■サラダ油
小さじ1/2
ネギ
青ネギでも白ネギでもお好きな分の小口切り
このレシピの生い立ち
TVで見たどこかのお店(失念)のメニューなのですが、詳しい作り方や材料が判らなかったので想像をめぐらせて作ってみました。
1.
鍋に水を入れ沸騰したら、だしの素・酒・味噌を入れます。
2.
【1】にうどんを入れほぐして弱火にして5分位煮ます。
3.
フライパンに油を熱し豚肉とおろしたしょうがを炒め半分程火が通ったら麺つゆを入れ水分を飛ばします。
4.
器にうどんとお汁をうつし炒めたお肉を乗せ、小口に切ったネギを散らします。
https://cookpad.com/recipe/992865
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