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焼き鮭の野菜あんかけ
by さ~もんまりね
野菜も一緒に食べられて、おなべは1つ!見た目のわりには簡単。
コツ、ポイント
カロリーを控えたい方は鮭を網で焼いてみてはいかが。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
塩
少々
酒
小さじ2
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
にんじん
中1/2本
しめじ
1/2パック
三度豆
80g
水溶き片栗粉
大さじ1
だし汁
(だし汁1カップ しょう油大さじ1 みりん小さじ1 酒小さじ1)
このレシピの生い立ち
さかなは大好き!でも野菜は嫌いな子供になんとか野菜も食べてほしい!!!と思って作ってみました。・・・でも野菜が残るのはなぜ?
1.
鮭1切れを2~3つに切り、塩と酒で下味を付ける。水気をふき、小麦粉をまんべんなく付けて余分な粉をはたく。
2.
フライパンにサラダ油を熱して1の両面を色よく焼く。焼けたらお皿にとっておく。
3.
にんじんは薄切り、しめじはバラし、三度豆はさっと茹でて斜めに切る。
4.
鮭を焼いた後のフライパンに3を入れサッと炒め、だし汁をいれてひと煮たちしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
焼いた鮭の上に4をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/99300
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