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油分半分!ヘルシーバナナケーキ☆
by g_abi2319
自信作!一度食べたらやみつきになること間違いなし。 ダイエット中の女性に嬉しい一品です。
コツ、ポイント
オーブンの時間は、それぞれクセによって違うと思うので、自分のオーブンのクセに合わせて焼いてください。バナナを300gに増やすと、むっちりとしたケーキに仕上がります。チョコチップや砂糖もお好みで量を変えてみて下さい。
材料
( パウンドケーキ型(8.5×21㌢)1本分 )
バナナ
小・3本 大・2本
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵(L)
2個
砂糖(キビ砂糖・三温糖が望ましい)
100g
バター
40g
チョコチップ
20グラム
ブランデー
小さじ2
(あれば)食紅・黄
付属のさじ1杯分
このレシピの生い立ち
祖母がバナナを大量にくれるので処分に困り、作ったところ、しっとりおいしい我が家の一押しケーキに! 通常パウンドケーキはバターを沢山使うので、半量でも作れるようにレシピを工夫しました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 オーブンを180度に温めておく。
2.
パウンド型に合わせてオーブンシートをカットして敷く(写真の図参照。赤をパウンドとして、点線で切り、実線で折ってください)
3.
室温に戻したバターを練り、砂糖を入れてさらに練る。バターが少ないので砂糖がそぼろ状になりますが、気にしない!
4.
卵を一個ずつ加えてはしっかりと混ぜる。ダマになっても大丈夫。
5.
別のボウルにバナナを入れる。 ☆シュガースポット(黒い部分)があるバナナの方が美味しく出来上がります。
6.
⑤は小さいバナナ、上の写真が大きいバナナです。正味200g位です。
7.
バナナをフォークの背などでつぶす。(写真はマッシャーです☆)
8.
チョコチップを入れ、混ぜる。
9.
ここからは食紅がある人だけ!食紅をブランデーで溶き、バナナのボウルに入れ、混ぜる。綺麗な黄色に仕上がります。
10.
食紅がない人は、ブランデーをバナナのボウルにいれて混ぜる。
11.
④のボウルに⑨又は⑩のバナナを入れ、大きく混ぜる。
12.
ゴムべらに持ち替えて、ふるった粉類をさっくりと混ぜ合わせる。
13.
②で準備したパウンド型に⑫を流しいれる。
14.
温めておいたオーブンで、まず180度で18~20分ほど焼く。(写真のような焼き上がりになります)
15.
ケーキの真ん中に一筋、包丁で切れ目を入れる。(こうすると綺麗に山形に盛り上がります)
16.
もう一度オーブンに入れて180度で10~15分焼く。
17.
焼けたら今度はアルミホイルをかぶせて160度に温度を下げて焼く。 竹串をさして、何も付いてこなくなったらOK☆
18.
焼けたら型から外し、オーブンシートを剥がして冷ます。
19.
こんなに綺麗に焼けました~♪
https://cookpad.com/recipe/993195
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