爽やかなコクのあるアボカドクリームソースが最高!スモークサーモンの塩気もいい具合。ボウルでソースを作るので簡単にできます
コツ、ポイント
アボカドは完熟のものを使用してね。オリーブは無かったら入れなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
コッテリ〜なクリームパスタを食べたくて
1.
サーモンは3等分の長さに、オリーブは種を除いてみじん切りにする。アボカドの1/4個分を角切りにしておく(飾り用)
2.
アボカドの3/4個分は耐熱ボウルに入れ、スプーンなどで粗く潰す
3.
ボウルに生クリーム、粉チーズ、オリーブを入れて混ぜ、クレイジーソルトを入れ味付けする
5.
茹であがる3分前になったら、ボウルにラップをして電子レンジに1分30秒かける
6.
ボウルにサーモンを入れ、パスタの茹で汁を大さじ1杯加えて混ぜる(サーモンは飾り用に数枚残しておいてください)
7.
茹でたパスタをボウルに入れ、ソースと合わせる。皿に盛り、飾り用のアボカドとサーモンをのせ、黒こしょうをふり出来上がり!
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