アーモンドたっぷりの焼き菓子です。見た目もかわいい!レモンでもOK
生地の甘さをレモンの苦みがおさえます。
コツ、ポイント
この分量は多いので半分でやったほうが作りやすいです。
このレシピの生い立ち
いただいたカスタードクリーム消費のために!!
1.
タルトを作る。タルト材料の粉類を目の粗いざるでボウルにふるい,泡だて器で混ぜる.
2.
中央をくぼませてそこに全卵と卵黄を入れてゴムべらでまぜ、そぼろ状にする。
3.
練っておいたバターを加え、ゴムべらで切るようにまぜてさらに手で混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で休ませる。(できれば半日)
4.
クリーム作り。粉類を目の粗いざるでボウルにふるい、泡だて器で混ぜる。卵を加えて手で混ぜる。
5.
柔らかくして練っておいたバターとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
6.
作っておいたカスタードをほぐし、5に加えてゴムべらで混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる。
7.
成形する。タルトは2mm厚さにのばして型より大きめの丸い型で抜く(ふたとかコップとか)マフィン型に敷き込む
8.
6を口金をいれた絞り袋にいれて型の8分目まで絞りいれる。170℃の予熱で35分くらい焼く。
9.
煮ておいたオレンジ(またはレモン)を乗せてさらに3分ほど表面が乾くまで焼く。
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