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全粒粉で作ったアーモンドピールクッキー♪
by モコブーママ
栄養もあって美味しいクッキー♡アーモンドとオレンジピールがトッテモ合います。全粒粉のザクザクした歯ごたえが癖になります♪
コツ、ポイント
レモンピールや柚子ピールでも美味しいです。アーモンドダイスの代わりに胡桃を砕いて入れてもOK。 キビ砂糖の代わりにグラニュー糖や白糖でもいいです。 焼きすぎに注意してください。
材料
(鉄板一枚分)
全粒粉
40g
アーモンドプードル
30g
バター
30g
卵黄
1個
キビ砂糖
30g
アーモンドダイス
10g
オレンジピール
30g
このレシピの生い立ち
栄養があって、体に良いクッキーを作りたくて考えたクッキーです。
1.
バターをレンジで柔らかくする(約20秒)バターをクリーム状になるまで混ぜてキビ砂糖を加えて混ぜてさらに卵黄を入れて練る。
2.
ゴムベラに持ち替えて全粒粉・アーモンドプードル・アーモンドダイス・オレンジピールを入れてサックリまぜる。
3.
ポロポロになったら手でまとめる。ラップに3cm角の形に包み、冷凍庫で30分~1時間冷し固める。
4.
オーブンを180℃に予熱する。 固まった生地を端から、約4mm位に切りクッキングシートを敷いた鉄板にならべる。
5.
180℃で約12分~15分焼く。(焦げ易いので焼きすぎに注意)
https://cookpad.com/recipe/995020
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