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レモン風味のりんごのパウンドケーキ
by cecilmama
爽やかなレモン風味のりんごのパウンドケーキです♪しっとりしてとても美味しいですよ~
コツ、ポイント
小麦粉はベーキングパウダーと一緒に3回ふるっておきましょう。バターは常温に戻した方が混ぜやすいです。卵も常温に戻してください。 バターと砂糖をしっかりとなじませるのがポイントです。手が疲れますが、頑張って!
材料
(18cmパウンドケーキ型)
小麦粉
100g
卵
2個
バター
80g
砂糖
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
りんご
80g(1/4個分)
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
食べきれないほどのりんごをもらったので、ケーキにしてみました。ただジャムを作るのは、面白くないし・・・
1.
りんごは細かくさいの目に切って、耐熱容器に入れ、レモン汁をかけ、レンジ強で1分ほど加熱しておきます。
2.
バターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。そこに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。空気を含むように・・・
3.
溶いた卵を3回ほどに分けて2のボウルに入れてよく混ぜます。卵は常温にしておきましょう。
4.
ふるっておいた小麦粉を3回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。混ざったら、1のりんごを入れて混ぜます。
5.
バターを塗り小麦粉をふるっておいた型にヘラで中央がくぼむように入れ、180度で予熱をしたオーブンで45分焼きます。
6.
焼き上がったら粗熱をとり、ラップに包んで1日おいた方がしっとりして美味しいですよ★
https://cookpad.com/recipe/995166
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