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鯖ソテープロバンス風
by 流
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鯖
半身
しめじ
30g
トマト
1/2個
レモン
レモン汁大さじ1
パプリカ
1/4本
玉葱
1/4個
ズッキーニ
1/4本
パセリ
少々
塩
少し
コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
白ワイン
100cc
このレシピの生い立ち
1.
野菜を角切します
2.
大きさをそろえ
3.
ガーリックオイルでソテーします
4.
パセリはみじん切り
5.
トマトを加えレモン汁で一煮立ちさせ塩、コショウで調味
6.
鯖の骨を抜き4等分にカット
7.
軽く塩、胡椒を振って小麦粉をまぶしサラダオイルでソテー
8.
焦げ目をつけたら
9.
蓋をして白ワインで蒸しあげます
10.
焼き上がり
11.
ソースをかけ
12.
パセリをふって
13.
完成
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