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大根の皮で♪しゃきしゃきひじき炒め
by ぱっくんぷっくん
人参と大根の皮の歯ごたえに箸が止まらない。シーチキンでコクをプラスしたひじき炒め。 冷凍してお弁当にも☆
コツ、ポイント
大根は繊維にそって切ったほうが歯ごたえがいいです。 野菜がしんなり柔らかめが好きな場合は、2の酒を入れた後1分蓋をして蒸すといいです。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
15g
大根の皮
10cm分
人参
1本
シーチキン
小1缶
むき枝豆、長ネギなど
適宜
このレシピの生い立ち
煮物では美味しくない大根の皮。捨ててしまうにはもったいないので、ひじきと炒めてみました。
1.
ひじきは20分ほど水でもどす。 大根の皮、人参は千切りにする。
2.
フライパンにシーチキンを缶汁ごと開け火にかける。 大根、人参、ひじきを入れ、酒少々をふりしんなりするまで炒める。
3.
枝豆、和風だしの素を加え炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
4.
スライスチーズと一緒にサンドイッチの 具にもGOOD。 これは長ネギで作りました。 冷凍サンドイッチもOK。
5.
小分けして冷凍すれば、自然解凍でOKの弁当の惣菜になります。
6.
人参とねぎバージョンも美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/995910
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