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ケイジャン・シュリンプ
by hemu
アメリカ風エビのガーリック炒めといったところでしょうか。ピリ辛い味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
バジルのほかにもオレガノやイタリアンパセリなどがあれば入れてください。フレッシュでもドライでも大丈夫。
材料
(2人分)
ムキエビ
400g
トマト
1コ
玉葱
1/4コ
ニンニク
1片
バジル
少々
塩・胡椒
少々
バター
少々
ウスターソース
小さじ1
ビール
50cc
鷹の爪(輪切り)
小さじ1
このレシピの生い立ち
仏帝くんへのレシピ。お気に入りのメリロの「アメリカの騎士」にちなんでアメリカ料理にしてみました。もっともケイジャンではなくクレオールかもしれませんが。
1.
玉葱、ニンニクはみじん切り。トマトは荒みじんにします。
2.
フライパンにバターを引き、玉葱、ニンニク、バジル、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。次にウスターソースも加えます(焦げやすい)。
3.
手順2にエビとトマトを加えます。だいたい火も通ったところでビールを入れ、さっと蒸し焼きにします。 2~3分蒸せば完成。
https://cookpad.com/recipe/99631
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