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ピリ辛肉味噌がうまい!「冷やし納豆ラーメン」
by 銀姐
今、巷で話題の納豆ラーメンの冷やし版です(笑)。
コツ、ポイント
市販の青紫蘇ドレッシングにコチュジャン・ごま油で味付けましたが、お好みのドレッシングでも。
材料
(サラダとして2人前、主食として1人前)
冷やし用生ラーメン
1玉
豚挽肉
50g
*コチュジャン
小1
*酒
小2
*砂糖
小1/2
サラダ油
小1弱
納豆
1パック
玉ねぎ
1/5個
貝割れ大根
1/2パック
カニカマ
2本
刻み海苔
適量
コチュジャン
小1/2
青紫蘇ドレッシング
大3と食べる時に適量
ごま油
小1/2
このレシピの生い立ち
メンバーの陽☆さん達とお話してて生まれたレシピです。
1.
玉ねぎは薄くスライスして30分放置して辛みを抜きます。カニカマは手で裂き、貝割れは根を切っておきます。小鍋にサラダ油を熱して挽肉を炒め、色が変わったらコチュジャン・砂糖・酒で味を付けて冷ましておきます。
2.
納豆はよくかき混ぜて粘りを出してからコチュジャン・ごま油・大3のドレッシングを入れて混ぜ合わせます。ラーメンを袋の表示通り茹で、水で洗ってザルで水気を切っておきます。
3.
皿にラーメン・具を盛りつけ、刻み海苔を散らし、お好みでドレッシングをかけて出来上がり。よ~く混ぜて食べてね!
https://cookpad.com/recipe/99652
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