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かぼちゃとはんぺんの綿雪サラダ
by 秋の開運BAR
蒸したかぼちゃにレーズンとハンペン、チーズ、木の実がワインに合います。隠し味のシナモンが冬の気分を盛り上げてます
コツ、ポイント
美味しいかぼちゃを使う事と、シナモンを入れすぎない事かな? ワインによく合います。
材料
(2人~4人)
かぼちゃ(蒸す)
1/4
レーズン
40g~50g
はんぺん(さいの目に切る)
半分
切れてるチーズ(さいの目に切る)
4枚~5枚
小さく砕いたナッツ類(くるみやアーモンド)
適量
マヨネーズ
適量
シナモンパウダー
二振り位
このレシピの生い立ち
冬至にかぼちゃを使おうと思い、いつも作る定番のかぼちゃとレーズンサラダにはんぺんを入れる事を思いつき試してみたらナイスな食感でした
1.
かぼちゃは私の場合レンジの蒸し機能で蒸しますが、普通は茹でてもレンジでもOK。ポテトマッシャーでつぶす
2.
1にレーズン、はんぺん、チーズ、小さく砕いたナッツ類を入れ、マヨネーズとシナモンパウダー適量で和えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/996599
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