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変りシュウマイ
by うみのあおい
食感が楽しいシュウマイです
コツ、ポイント
れんこんやエビは細かすぎるより荒い方が食感を楽しめます。
材料
(4人分)
豚ミンチ
300g
干しエビ
大さじ2
エビ
4尾
れんこん
80g
塩昆布
大さじ2
胡麻油
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ3
とろろ
50g
このレシピの生い立ち
はなまるで柴田理恵さんのシューマイをみました。皮の要らないシューマイにチャレンジです。何を入れてもいいとのことだったので イカも少し入れてみました。
1.
干しエビは水で戻しておく れんこんは皮を剥き水にさらしておく エビは殻を剥き背わたを取っておく
2.
干しエビ エビ れんこんを粗みじん切りにする(れんこんは フードプロセッサーでも可)
3.
ボールに豚ミンチ 干しエビ(戻し水も) エビ れんこん 塩昆布 醤油 酒 胡麻油 片栗粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜる
4.
3センチくらいに丸め とろろこんぶを巻く
5.
蒸し器で10~15分蒸して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/997191
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