コーラ煮が本格的な洋食に変身!!お肉はホロホロ!特別な日のディナーにも持って来いな一品♪4.2.10大幅に見直しました!
コツ、ポイント
※全体が常にフツフツとしているくらいがベスト。酸味が飛んでまろやかになります。
ご飯に千切りキャベツをのせ、余ったソースをかけるとおいしいです!
もったいないと思ったらぜひお試しを!!
1.
ポリ袋にスペアリブと<*>の材料を入れ、揉みこみ、1時間以上置きます。
2.
<1>に片栗粉をまぶし、フライパンで表面を焼きます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
3.
フライパンにコーラ、醤油、オイスターソース、シナモン(又は八角)を入れ、混ぜます。
4.
沸騰したらアクを取り(ある程度でOK)蓋をして弱火で30分煮込みます。
5.
骨が飛び出てきたら蓋を取り、煮詰めます。お肉は時々裏返して、まんべんなく味を含ませてください。
6.
煮汁が初めの半分程度まで煮詰まってきたら、ケッチャップを加えて良く火を通します。
※
7.
1/3程度まで煮詰まれば、完成です!お肉を盛りつけ、上からたっぷりソースをかけてお召し上がりください♪
8.
付け合わせは、ジャガイモが合います。写真のは、茹でたジャガイモを切り塩・オリーブ油で和えたものをオーブンで焼きました。
9.
隣の野菜は彩りの良いものを選び、適当な大きさに切って塩・オリーブ油で和えてジャガイモと一緒に焼いてます。200度20分。
https://cookpad.com/recipe/997441
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