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エリンギとパプリカのバルサミコソテー
by ミニッツメイド
バルサミコで甘酸っぱいソテーを作りました。パプリカで彩りも爽やかです。
コツ、ポイント
あまり強火にするとバジルが焦げます。 バルサミコを入れてからは長く火にかけない方が風味が飛ばなくて美味しいです。
材料
(2人分)
エリンギ
2~3本
パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
フェデルツォニ バルサミコ
大さじ1
ドライバジル
ひとつまみ
塩
少々
粗引き黒胡椒
適量
砂糖
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
フェデルツォニのバルサミコのモニターに当選したので、作ってみました。 主人は酢が苦手ですが、バルサミコのまろやかさに砂糖も入れて甘酸っぱくしたら、美味しい~とパクパク食べてくれました!
1.
エリンギは石づきをとり、パプリカはヘタと種をとってそれぞれひとくち大に切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルとバジルを入れてから火にかけ、中火でバジルの香りが立つまで熱します。
3.
エリンギとパプリカを炒めます。全体にオイルがまわったら塩と黒胡椒をして、焼き色がつく程度に炒めます。
4.
砂糖を全体にまぶして混ぜ合わせ、バルサミコを加えて全体に味をからませたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/997867
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