文字サイズ:
小
中
大
印刷する
餡入り酒かすミニ蒸しパン
by miyuki12
餡がひょっこり顔を出した、ノンオイルのふかふかミニ蒸しパンです。ほのかな酒かす風味で、初めての方でも食べやすくしました。
コツ、ポイント
酒かすが始めての方や、子供にも抵抗なくたげれる位の酒かすの量にしています。酒かす好きな方は、酒かす10g+ごとに大さじ2の牛乳を足して作って頂いても。ヘルシーにノンオイルにしてあるので、蒸した直後はくっつきやすいですが、冷めると落ち着きます
材料
(ミニシリコンカップ10個分)
●薄力粉
100g
●ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
●砂糖
50g
酒かす
20g
牛乳
100cc+大さじ2
酒(日本酒)
大さじ1
小豆餡
50g(5g×10個分)
このレシピの生い立ち
酒饅頭をイメージして、ノンオイルでもふんわりと生地も楽しめる蒸しパン風に仕上げました。酒かすは控えめにして、初めての方や子供でも食べられように配慮しました。
1.
ボールに●の材料を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
2.
ちぎった酒かすに牛乳大さじ2と酒を入れ、レンジ500Wで30秒加熱したら、残りの牛乳も加え、ミキサーで攪拌する。
3.
2の中に1を入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
4.
容器にティースプーン1杯位の3を入れ、バターナイフで少量の餡(5g)を中央に乗せる。
5.
このようになります。
6.
テイースプーン1杯よりやや少なめの3で餡を覆うように乗せる。
7.
蒸気の立った蒸し器で、強火で10位蒸せばできあがり。
8.
ちぇろママさんが黒豆でアレンジして下さいました。素敵なれぽ有難う。
9.
あさったさんがレーズンでアレンジして下さいました。有難う♡
https://cookpad.com/recipe/998086
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.