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クリスマス☆切り株ケーキ
by ♡Kiki♡
切ったらしましまストライプ(*´艸`) 簡単にかわいいケーキの出来上がり☆
コツ、ポイント
使用しているのは長方形の天板ですが、30×30cmと容量は同じものです。 失敗知らずのロール生地で、手順②でしっかり泡立てればふわふわに仕上がります☆ ロールを巻くとき、汚くなっても大丈夫!!クリームで隠しちゃいますから(^皿^)
材料
(天板30×30cm)
卵
L3個
グラニュー糖
85g
牛乳
15cc
●薄力粉
65g
●無糖ココア
8g
バター
20g
明治北海道十勝フレッシュ100
200cc
砂糖
大さじ1~3(好み)
■
<生チョコクリーム>
明治ミルクチョコレート
40g
明治北海道十勝フレッシュ100
100cc
砂糖
大さじ1~2(好み)
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に作れ、豪華に見えるようにロールケーキを一工夫☆
1.
ボウルに卵を入れ軽くほぐしたら、グラニュー糖を加え湯せんし35度位に温める。(少しぬるいくらい)
2.
湯せんから外してハンドミキサーで泡立てる。 白くもったりして、流れ落ちた生地がはっきり残る位まで泡立てる。
3.
キメを細かくするため、中速で1分ほど混ぜ、なめらかにする。
4.
牛乳を加え混ぜ、ふるった●をさらにふるいながら入れる。
5.
ゴムヘラで生地を底からすくい上げるように粉がなくなるまで大きく混ぜ合わせる。
6.
溶かしバターに⑤を少し入れ、しっかり混ぜる。
7.
⑥を⑤に戻し、ゴムヘラで混ぜる。
8.
天板に流しいれ、均一に慣らしたら、軽く台に打ち付け空気を抜く。 200度で6~10分焼く。
9.
焼けたらラップをし上下をひっくり返して冷ます。
10.
5等分に切り1本目の巻き始めに5mm幅ほどづつ跡をつけて、巻きやすくしておく
11.
200ccの生クリームに砂糖を入れ、7分立てに泡立て薄く塗る。
12.
1本目をクル②巻き立てる。そこを中心に残り4本を巻きつけていく。
13.
ここから写真忘れました↓ 上に薄く生クリームを塗る。丸口金具をつけた絞り袋に入れ中心から外側に向かってグル②絞っていく
14.
残りの生クリームに砂糖を入れて6分にする。 チョコを湯銭で溶かし、生クリームを1/3入れてしっかりなじませる。
15.
生クリームに戻し7分に泡立てる。
16.
スポンジの周りに塗っていく。 フォークで筋をつけてデコレーションしたら完成☆
17.
+クリスマス2012+
https://cookpad.com/recipe/998095
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